logo white

Wagyu

Il “gyu: manzo” sta ad indicare razze bovine selezionate in Giappone che possiedono una carne estremamente marezzata, ovvero caratterizzata da una forte presenza di grasso intramuscolare che tende a distribuirsi e a disegnare delle striature molto simili alle venature presenti nel marmo. Questa caratteristica fondamentale, unita ad altre variabili legate a tecniche di allevamento antiche e locali, rende la vera carne di Wagyu giapponese unica, con una tenerezza e sapore senza pari.

chi siamo

Filiale italiana ed europea della Macelleria Ginkakuji Onishi di Kyoto, dal 1953 ci occupiamo della selezione in allevamento, macellazione e distribuzione delle migliori carni Wagyu in tutto il Giappone. 

wagyu_giapponese_meat_japan

MACELLAI E SELEZIONATORI DI WAGYU A KYOTO DAL 1953

Cosa facciamo

Grazie al nostro team, composto da macellai, gastronomi e veterinari specializzati nell’allevamento e selezione dei bovini wagyu in Giappone, offriamo al ristoratore la migliore consulenza possibile, offrendo un prodotto realmente dal campo alla tavola.

DIVENTA WAGYU SELECTOR

Filiale italiana ed europea della Macelleria Ginkakuji Onishi di Kyoto, dal 1953 ci occupiamo della selezione in allevamento, macellazione e distribuzione delle migliori carni Wagyu in tutto il Giappone. 

©Meat Japan 2021 • Creato da Incrementoo
Privacy Policy Cookie Policy
it_ITItalian