CHARCUTERIE DI WAGYU

ARTIGIANALITÀ

Esplora la nostra esclusiva linea di salumi tradizionali italiani realizzati con la migliore selezione di Wagyu A5 giapponese.

I nostri maestri artigiani, italiani e giapponesi, si dedicano con passione e maestria alla selezione e trasformazione di ogni taglio, seguendo scrupolosamente le tradizionali lavorazioni norcine italiane.

Dalla selezione manuale di tagli premium di Manzo Wagyu Giapponese al sapiente processo di stagionatura e salatura eseguito con spezie tradizionali, ci dedichiamo a garantire un assaggio di maestria in ogni prodotto della nostra esclusiva linea di charcuterie.

Scopri la nostra linea e gusta il risultato di una armoniosa fusione tra il gusto del miglior wagyu giapponese,  e la storica tradizione italiana nel creare salumi di eccellente qualità.

Bresaola Wagyu Giapponese | Meat Japan
Abura Special Wagyu Lardo
Il nostro Abura Special Wagyu Lardo è un'autentica delizia artigianale. I tagli pregiati di grasso di Wagyu sono sapientemente stagionati per 90 giorni, mediante un lento processo di salatura senza acqua, garantendo un prodotto di qualità unica. Completiamo il profilo gustativo del grasso di wagyu utilizzando una combinazione di spezie e erbe aromatiche mediterranee di altissima qualità. Ogni fetta, estremamente scioglievole grazie alla presenza unica di grassi insaturi, ti trasporterà in un mondo di sapori raffinati e soddisfazione senza pari.
Hoshigyu Wagyu Bresaola
I tagli pregiati della coscia di wagyu sono sapientemente salati a secco per 20 giorni, senza l'aggiunta di acqua, permettendo ai sapori di penetrare naturalmente nella carne. Evitiamo l’impiego di metodi industriali e saliamo con amore a mano, garantendo a ogni pezzo un'attenzione personalizzata. Il lento processo di stagionatura permette ai sapori di svilupparsi in modo naturale, regalando un'esperienza di gusto distintiva.
Guanciale Wagyu | Meat Japan
Wagyu Guanciale
Partendo da una selezione scrupolosa dei migliori tagli di Wagyu Giapponese A5, il nostro processo artigianale inizia con una salatura a secco di 20 giorni e successivamente una maturazione prolungata di oltre 60 giorni che permette ai sapori di evolversi in modo naturale. Lavoriamo con cura la carne wagyu con una combinazione di sale marino, erbe aromatiche e spezie mediterranee, studiate per esaltare le caratteristiche naturali della carne di Wagyu Giapponese A5.
Salame Wagyu | Meat Japan
Flower of Japan Wagyu Salame
Vivi la tradizione italiana dei salumi con il nostro Wagyu Salame Flower of Japan. Realizzato con pregiati tagli di Wagyu giapponese A5 e condito con un equilibrio perfetto di sale marino, spezie e erbe selezionate. Lasciamo stagionare la carne per più di 60 giorni, consentendo ai sapori di svilupparsi appieno e creare un’esperienza di gusto straordinaria. Scegli l'eccellenza con il nostro Wagyu Salame, un connubio di tradizione italiana e gusto giapponese.

La nostra linea di salumi di wagyu giapponese include Bresaola, Lardo, Guanciale e Salame.

Dedichiamo particolare importanza al lento processo di stagionatura per tutti i nostri prodotti, per permettere ai sapori di svilupparsi naturalmente e di offrire un’esperienza di gusto senza eguali.

Se desideri saperne di più sulla nostra offerta, non esitare a contattarci.

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